記事詳細

【大人のお取り寄せ】ドイツで金賞受賞!「ごまソーセージ」(群馬)

 赤城山南麓の林牧場は長年品種改良を重ね、純白で固く締まった脂身ときめ細かな霜降りで赤身の濃い“福豚”の生産牧場として知られる。霜降りでジューシーな赤身は柔らかく、甘みのある脂はさっぱりしてくどさや臭みがないと好評だ。

 同牧場運営の豚肉専門店“林牧場 福豚の里 とんとん広場”にあるハム専門店・手づくり福豚工房で人気なのが「ごまソーセージ」だ。

 これは福豚工房が初めてドイツで金賞を受賞した記念すべき品。ウインナーやフランクよりスモーク香のないシンプルな仕上がりだが、しっとりプリッとしたソーセージ生地に黒ゴマのプチプチとした食感と香ばしさが口いっぱいに広がる。

 「そのままスライスして食べられます。焼く場合は油を引かずに焼くのがポイント。バゲットとの相性も抜群です」(同店)

 ごまソーセージ1つ(160グラム)650円(税込み)。送料別。

 【問い合わせ】 林牧場 福豚の里 とんとん広場 027・283・2983

 群馬県前橋市三夜沢町534

 https://www.tontonweb.jp