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【大人のお取り寄せ】36年間、店を支えてきた逸品 「やんばる若鶏の丸焼き」(沖縄)

 沖縄では鶏の丸焼きが非常にポピュラーで、県内には専門店も多い。なかでも浦添市で創業36年のブエノチキン浦添は、「やんばる若鶏の丸焼き」1本でやってきた老舗。

 元は持ち帰り専門だったが、現在は隣に食堂もオープンし、お取り寄せにも対応する人気店だ。

 この丸焼きに使用するのは、沖縄北部で育ったやんばる若鶏のみというのが同店のこだわり。朝締めの若鶏に粗みじんのにんにくをたっぷり詰め、2日間タレに漬け込んだ後、じっくりロースト。余分な脂が落ち、ジューシーでさっぱりした味わいと評判。

 「湯煎で温めるだけで簡単に食べられます。食べ終えたあとの骨でとる鶏がらスープも絶品。味付けは不要、煮込むだけでOKです」(同店)

 1羽(3、4人分)3500円(税・送料込み)。※年内の受付は11月15日まで。クリスマスや年末年始用に食べるなら、冷凍保存がおすすめ(冷凍で3カ月保存可)。

 【問い合わせ】 ブエノチキン浦添 098・876・0452
 沖縄県浦添市内間1の14の2
 http://www.buenourasoe.com